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Receita de Rosca doce

  • Rosca doce
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tempo de preparo Esta receita leva 3h 00min para ficar pronta

rendimento e rende 6 porções no total.

Ingredientes da receita de "Rosca doce"

  • 50 g de fermento biológico
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 copos de leite
  • 2 1/2 copos de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 200 g de uvas passas pretas
  • 200 g de uvas passas brancas
Calda:
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

como preparar a receita de "Rosca doce"

  1. Dissolver o fermento com o açúcar e amassar com um garfo até ficar pastoso
  2. Acrescentar um copo de leite morno
  3. Misturar bem e colocar 1 1/2 copos de farinha de trigo
  4. Deixar crescer e fermentar por 15 minutos
  5. Bater no liquidificador o restante dos ingredientes, exceto a farinha
  6. Misturar ao fermento já crescido
  7. Misturar bem e acrescentar, aos poucos, a farinha, até que a massa desgrude das mãos, não podendo ficar dura
  8. Se necessário, colocar mais farinha
  9. Sovar a massa, cobrir com um plástico e deixar dobrar de volume
  10. Cortar a massa em 6 pedaços
  11. Abrir cada pedaço em formato retangular de 40 cm
  12. Espalhar as uvas passas
  13. Enrolar como rocambole, no sentido do comprimento
  14. Torcer e fazer rosca ou trança
  15. Deixar crescer novamente, com uma bolinha de massa em um copo de água, quando a bolinha subir, esperar mais 10 minutos para levar ao forno
  16. Pré - aquecer o forno por 15 minutos
  17. Deixar assar por 45 minutos em forno baixo
Calda:
  1. Levar os ingredientes ao fogo 5 minutos antes da rosca estar assada
  2. Deixar em ponto de fio
  3. Passar com pincel na rosca quente

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