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Receita de Merengue de Banana

  • Merengue de Banana
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  • Merengue de Banana

tempo de preparo Esta receita leva 40min para ficar pronta

rendimento e rende 6 porções no total.

Ingredientes da receita de "Merengue de Banana"

Calda de caramelo:
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de água
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 2 colheres de sopa rasas de maizena
  • 4 gemas peneiradas
Suspiros:
  • 4 claras batidas em neve
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Raspas de 1 limão

como preparar a receita de "Merengue de Banana"

Calda de Caramelo:
  1. Leve ao fogo, deixe o acúcar caramelar, adicione a água para derreter o caramelo para a calda não ficar branca
  2. Depois de pronta a calda coloque 18 bananas nanicas bem maduras e deixe cozinhar um pouco até a banana pegar cor e amolecer
Creme:
  1. Reserve um pouco de leite para dissolver a maizena, leve tudo ao fogo e mexa sem parar até engrossar
  2. Suspiros
  3. Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e a raspas de limão
Montagem em pirex oval grande:
  1. 1ª camada espalhe o doce de banana (coloque pouca calda)
  2. 2ª camada creme amarelo
  3. 3ª camada suspiro com as raspas jogadas por cima
  4. Leve ao forno até dourar o suspiro
  5. Deixe esfriar, leve à geladeira até que fique gelado

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