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Receita de Camarão na moranga

  • Camarão na moranga
  • Camarão na moranga

tempo de preparo Esta receita leva 1h 20min para ficar pronta

rendimento e rende 6 porções no total.

Ingredientes da receita de "Camarão na moranga"

Ingredientes:
  • 1 moranga
  • 1 copo de requeijão
Ingredientes para o molho:
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 6 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas grandes raladas
  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 Limão
  • 50 ml de conhaque
  • Sal, coentro picado, pimenta de cheiro
  • 5 tomates (sem pele)
  • Cheiro verde
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 lata de creme de leite

como preparar a receita de "Camarão na moranga"

  1. doure o alho na margarina, junte as cebolas e deixe refogar bem
  2. Acrescente o camarão temperado com sal e limão (escorra antes de por na panela para não juntar água), deixe fritar um pouco
  3. Aqueça o conhaque em uma panela, acenda e flambe o camarão
  4. Quando apagar a chama, acrescente o curry, os tomates bem picados, o coentro, prove o sal e tempere com pimenta de cheiro bem picadinha
  5. Diminua o fogo e junte o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver
  6. Apague o fogo e deixe descansar um pouco
  7. Lave e enxugue a moranga
  8. Com uma faca afiada, corte uma tampa na parte de cima
  9. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga
  10. Passe um guardanapo úmido dentro da moranga
  11. Espalhe o requeijão, untando toda a moranga por dentro, recheie com o molho de camarão, tampe com a tampa tirada da moranga, envolva toda ela papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por 1 hora ou ate que a parte de dentro da moranga fique macia
  12. Isto se vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga
  13. Se não estiver boa, tampe novamente, feche bem com o papel e deixe no forno (não deixando faltar água fervendo no banho-maria)
  14. Serve como prato de entrada com arroz branco

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