Receitas » Carnes » Lagarto Recheado Assado
0

Receita de Lagarto Recheado Assado

  • Lagarto Recheado Assado
  • Lagarto Recheado Assado

tempo de preparo Esta receita leva 2h 10min para ficar pronta

rendimento e rende 10 porções no total.

Ingredientes da receita de "Lagarto Recheado Assado"

  • 2 kg de lagarto
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimenta de cheiro
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 550 ml de água (até cobrir a carne)
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 linguiça calabresa
  • 2 limões
  • Sal a gosto

como preparar a receita de "Lagarto Recheado Assado"

Para a marinada:
  1. Adicione no liquidificador a cebola, alho, o suco dos limões, o sal e bata até ficar uma mistura uniforme
  2. Adicione pimenta de cheiro
  3. Coloque a peça de lagarto já limpa, porém inteira dentro de um saco de plástico transparente grande (5 litros) e despeje a marinada dentro, tire o máximo de ar do interior do saco e amarre a boca deste para não vazar
  4. Coloque na geladeira pelo menos 4 horas para marinar
  5. Não faça furos na carne para não romper as fibras
Rechear e Assar a Carne:
  1. Retire a carne marinada de dentro do saco separando o caldo de dentro do saco para usar mais tarde
  2. Coloque em uma forma retangular de cerâmica ou pirex maior que a peça de carne
  3. Faça um furo no meio da carne em todo o seu comprimento e coloque a linguiça calabresa
  4. Amarre as 2 pontas para que o recheio não ultrapasse-as
  5. Em seguida em uma panela de pressão coloque a carne, juntamente com a água, o caldo de carne e espere 30 minutos (ou até que cozinhe)
  6. Logo após, leve ao forno, aproximadamente mais 30 minutos
  7. Retire a carne e fatie, aproveitando o caldo da carne, reserve um pouco, aproximadamente 50 ml dissolva o amido de milho e acrescente ao molho já esperado
  8. Quando engrossar coloque sobre a carne e é só servir

    Comente Primeiro! Participe, envie seu comentário sobre esta receita.

  • *Nome

  • *E-mail (Não será publicado)

  • *quanto é 5+2 ?

Receitas relacionadas com "Lagarto Recheado Assado"

tags

  • lagarto recheado

  • lagarto recheado assado

  • receita de lagarto recheado assado no forno

  • receita de lagarto assado

  • lagarto assado

  • lagarto recheado assado no forno

  • receita de lagarto recheado e assado

  • como fazer lagarto recheado assado no forno

  • receita de lombo de porco assado

  • lagarto no forno